Mi az a vízoldható keményítő?

A vízben oldódó keményítő a manióka-keményítő egyik fajtája, és szilárd meggyőződésem, hogy nem mindenki ismeri nagyon. Mi tehát a vízben oldódó maniókakeményítő? Mire használható a vízben oldódó maniókakeményítő? Ezután a cikk részletesen bemutatja, mi az a vízben oldódó maniókakeményítő. Az érdeklődő felhasználók megnézhetik! Kérjük, tekintse meg az alábbi tényleges részletes bevezetőt.

A vízben oldódó keményítő tejfehér vagy világossárga por, amely szagtalan és nem oldódik hideg vízben. Forró vízben teljesen átlátszó vizes oldattá válhat, és hűtés után nem fagy meg. Általában a rizsből, kukoricából, kölesből és burgonyából származó maniókakeményítő használható vízoldható maniókakeményítő előállítására, de a legjobb minőségű az édesburgonya-porból készült, vízben oldódó maniókakeményítő. Az édesburgonya liszt részecskéi viszonylag durvák, a kívülre tekert ragasztópapír hajlamos a repedésre és kiszáradásra a hidrolízis reakciói során. Az előállítási folyamat abból áll, hogy bizonyos mennyiségű édesburgonya lisztet veszünk, és egy 80 mesh-es finom szitán átszitáljuk, nagy kádba helyezzük, 8–9%-os sósavat adunk hozzá, a vizes oldatot vékony és viszkózus állagúra keverjük. 24 órán át 40-45 °C-on áztatva, vagy 6-7 napra beltéri hőmérsékletre helyezve. 2 óránként keverje meg, majd az előmerítés befejezése után szifonos módszerrel ürítse ki a főhenger felső fermentációs folyadékát. Ezután többször tisztítsa meg vízzel, és folytassa a keverést, amíg szulfát nem lesz. Ezután a csomagot kiigazítják, dehidratálják és szárítják. Végül a kőmalommal a vízben oldódó maniókakeményítőt a 100-120 mesh-es kerek lyukú szitán őrlik.

Mire használható a vízben oldódó maniókakeményítő?

A vízben oldódó manióka keményítőből hideg tészta készíthető. A Liangpi jó minőségű és olcsó az árban. Könnyen beszerezhető az alapanyag, könnyen elkészíthető. Elkészíthető élelmiszergyárakban vagy otthon. Általában 100 darab, 150-170 gramm tömegű késztermék készíthető kilogrammonként édesburgonya lisztre, meghatározott méretekkel, egyenletes vastagsággal, sima fenéklappal, nem hiányoznak a sarkok, nem törik össze, és nyújtható.

Az előállítási és feldolgozási folyamat a következő: mérjünk ki 1 kg édesburgonya lisztet és 10 kg vizet, tegyük az edénybe, keverjük össze és forraljuk fel, amíg nyolcszor el nem készülnek. Amikor a folyadék sűrű és nehezen keverhető, adjunk hozzá 30 g ehető lúgot az edénybe, keverjük egyenletesen, és főzzük újra egy ideig. Ha ismét könnyűnek és könnyűnek érzi a keverést, az azt jelzi, hogy megfőtt. Ezután indítsa el az edényt, és öntse egy előre elkészített edénybe hűtésre. Egy másik módszer az, hogy minden 10 kg maniókakeményítőhöz 20 kg meleg vizet és 40 g étkezési lúgot adunk, jól összekeverjük, majd felöntjük 45 kg forró vízzel. Öblítés közben keverjük össze, hogy hőhatásnak kitéve is legyen. Főzés után mindegyiket dobozfedélbe öntjük, a felületet elsimítjuk, kihűlés után levesszük, és a specifikációk és modellek szerint késsel darabokra vágjuk, ami a kész termék.

JINAN SPARK IMP & EXP CO., LTD. a módosított élelmiszer-keményítő, módosított kukoricakeményítő, módosított keményítő és egyéb összetevők professzionális forgalmazója és exportőre. Nyersanyagunk módosított