A nátrium-metabiszulfit (Tech Grade) széles körben használt tartósítószer és adalékanyag. Összetétele főleg nátrium-metabiszulfitból, vízből és nyomokban található szennyeződésekből áll. Fehér kristályos porként a nátrium-metabiszulfit elnyomja a mikroorganizmusokat, beleértve a baktériumokat, penészgombákat és élesztőket, hatékonyan meghosszabbítva az élelmiszerek eltarthatóságát.
A nátrium-metabiszulfit, a metabiszulfuros sav nátriumsója egy szervetlen kémiai vegyület, amelyet általában tartósítószerként és fehérítőszerként is alkalmaznak. A kén oxidációjával állítják elő, és széles körben használják az élelmiszer-feldolgozásban, a sörfőzésben, a gyógyszeriparban és más iparágakban. Az élelmiszer-feldolgozás során megőrzi az élelmiszerek frissességét és minőségét, meghosszabbítja az eltarthatóságukat.